Любой гость Волгоградской области может приготовить своими руками по старинной технологии горчичное масло – уникальный продукт из семян горчицы, а также принять участие в дегустации сыров, колбас, пряников, джемов и даже мороженого с добавлением этой приправы. Волгоградская область – единственный регион в России и третий в мире где возделывают редкое растение. В регионе с давних времен росла дикая горчица, что побудило жителей Царицынского уезда её возделывать и использовать масло в пище.
История возделывания и переработки горчицы связана с Сарептой – колонией гернгутеров, посланников Братского союза из города Гернгута, основанной в 1765 году южнее Царицына на реке Сарпа. Приехали они туда по приглашению императрицы Екатерины II. В XVIII-XIX веках Сарепта являлась экономическим, духовным, научным и культурным центром Юга России. Колонисты достигли больших успехов в медицине, создании лекарственных препаратов, технологии промышленных производств, сельском хозяйстве и градостроительстве.
В 1810 году было организовано паровое производство горчичного масла путем переработки семян горчицы – именно этот год считается началом промышленного производства сарептской горчицы и горчичного масла. Через 29 лет была запущена новая фабрика с кирпичными корпусами и паровой машиной. В 1906 году горчица из Сарепты экспортируется в Германию, Данию, Польшу, США и Китай. В советское время производство получило новое название – завод «Основатель». Даже в годы Великой Отечественной войны производство горчичного масла не останавливалось. В 1961 году горчичное масло становится стратегическим сырьем и входит в список продуктов Государственного резерва. В 2004 году завод получает свое нынешнее наименование – Волгоградский горчичный маслозавод «Сарепта». Сегодня историю производства полезного (в нем много витаминов А и Е, активных компонентов) можно узнать в единственном в стране Музее российской горчицы в музее-заповеднике «Старая Сарепта». Примечательно, что предприятие, выпускающее уникальный вогоградский продукт по технологии однократного холодного прессования - ООО «ВГМЗ «Сарепта» - поставляет горчичное масло не только в ведущие торговые сети России, но и экспортирует.
Самым известным сувениром музея-заповедника является горчичное масло. Острая приправа представлена в различных вариациях, поэтому каждый сможет найти себе сувенир «по-вкусу»: классическое горчичное масло, острое горчичное масло, горчица с нардеком, семена горчицы, горчичный порошок, сладкая горчица, горчичное мыло, горчичные приправы и специи.
В сувенирной лавке музея-заповедника «Старая Сарепта» можно купить вкусные оригинальные сувениры: сарептские пряники, которые выпекаются по рецепту XVIII-XIX веков, восстановленному сотрудниками музея-заповедника. Производит пряники для музея предприятие с 200-летней историей - ООО «Сарептская мельница», наследник традиций сарептских кулинаров. Как и 200 лет назад, пряники упаковываются в картонную коробку, рисунок на которой воспроизводит упаковку фирменных сарептских пряников XIX века. Также в сувенирной лавке можно приобрести арбузный мёд – нардек, арбузный кофе, картофельное, арбузное, дынное варенье, горчичный, гречишный мёд и мёд из акации. Помимо сарептских деликатесов сувенирная лавка предлагает керамическую продукцию ручной работы: декоративные тарелки, кружки, колокольчики, забавные фигурки сарептских жителей и даже добрый дух «Старой Сарепты». Здесь также представлена и печатная продукция, посвященная истории образования немецкой колонии, горчичному производству, сказкам и легендам немецкого поселения, а для самых маленьких посетителей - сарептская азбука и раскраска.
Музей-заповедник «Старая Сарепта» предлагает для гостей тематические линии сувенирной продукции: «Дары Волгоградской области», созданные самой природой, детские сувениры, а также линию сувенирной продукции, посвященной военной истории города-героя Волгограда (Сталинграда). В коллекции представлен широкий выбор сувениров от продукции с изображением памятных мест города Волгограда до солдатского снаряжения.
Сегодня это уникальный, сохранившийся до наших дней архитектурный ансамбль колонистов-гернгутеров, включающий в себя памятники федерального значения XVIII-XIX веков, а также культурный, туристический, научно-исследовательский центр Волгоградской области. Здесь находится самая большая в регионе Немецкая библиотека, в действующей кирхе установлен орган. Особого внимания заслуживает подарок города-побратима Кельна – символическая скульптура Эквилибрио. Это – одна из пяти частей композиции, которые находятся в Кельне, Сантии, Корке, Тронхейме и Волгограде. Если соединить их на карте получится огромный крест, его замысел в равновесии мира и согласия. В музее-заповеднике есть гостиница, расположенная в одном из зданий комплекса и кафе с традиционной сарептской кухней.
В рецептах блюд региона используются простые и при этом уникальные продукты края - горчичное масло «Сарепта», царицынская рыба, городищенские овощи, злаки, светлоярский хлеб, фрукты и ягоды, фермерские продукты, быковские колбасы, волгоградское перепелиное яйцо, урюпинский мёд, при этом все рецепты продуманы с учетом современного времени и технологий. В состав фирменного меню Волгограда вошли 10 авторских блюд – уха из осетра, яичница «Волжская», каша «Иловлинская», каша «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волго-Донская», салат «Ахтубинский», торт «Царицынский».
Самые вкусные, экологически чистые, неполивные арбузы можно поесть в Камышине - арбузной столице России со второй половины августа и до середины сентября. В настоящее время камышинские арбузы славятся своими вкусовыми качествами. В городе можно купить сорта: «топган», «кримсон вондер», «користан», «продюсер», «икар», «холодок» и др. А поесть арбузы бесплатно можно на «камышинской обжорке» - акции, во время которой всем желающим раздают около 20 тонн арбузов. Это сладкое действо проходит во время проведения Камышинского арбузного фестиваля в последние выходные августа. Также предлагают гостям еще и нардек, арбузный мед, и даже арбузный кофе.
Помидоры посёлка Средней Ахтубы давно славятся своим качеством и вкусовыми особенностями. Именно здесь в 2014 году зародился помидорный фестиваль. Традиционно открывает праздник костюмированное шествие на центральной площади, продолжается широкими народными гуляниями, конкурсом частушечников и гармонистов. И конечно же, очень много помидоров.
Уникальное культовое сооружение - мортуарий - образец сталинского ампира, единственный сохранившийся в России, находится в городе Волжском. В местном ботаническом саду - редкие виды растений. Находится Волжский в пойме двух рек - Ахтубы и Волги, где песчаные берега рек, богатая растительность вдоль побережья дают возможность расслабиться на природе. Весной в степной полосе цветут растения. Осенью в округе города множество грибов.
Виноградники, раскинувшиеся в посёлке Киляковка недалеко от города Волжского в изобилии получают солнечное тепло и внимание виноделов. Виноград сортов «Совиньон Блан» и «Каберне-Совиньон» проходит обработку на собственном заводе.
Дубовка некогда купеческий город, где колоритные купеческие дома, отражающие жизнь города на рубеже XIX и XX веков, сохранились до наших дней и представляют собой уникальный ансамбль застройки ул. Московской. Главная достопримечательность города Дубовки - Дуб-патриарх символ города, Храмовый комплекс Свято-Вознесенского женского монастыря, место раскопок старого золотоордынского города.
Семейная сыроварня Гусевых расположеная в старом купеческом городке Дубовка производит более 20 видов сыров и только из коровьего молока, которое проходит строгий отбор.
Дубовка славится своим вкусным и сочным виноградом. В начале осени на центральной городской площади проходит гастрономический фестиваль «Дубовская лоза». Здесь можно принять участие в квестах и играх, посетить зону «Творчество»: насладиться арт-объектами, картинами и фотоработами. Помимо продуктов виноградарства в зоне «Гастрономия» представится возможность продегустировать местные блюда и фермерские продукты.
Урюпинск известен всей стране и за рубежом своим имиджем неофициальной «столицы российской провинции», старинный центр хоперских казаков. Город славится своими изделиями из козьего пуха и возможностью заглянуть в историю быта казаков в сооруженном поселении XVII века «Левыкинский городок», где хранятся казачьи ремесленные традиции. Здесь расположены памятники Козе-кормилице и «Брошу все, уеду в Урюпинск» в Вишневом сквере. Находится уникальный памятник природы «Шемякинская дача» - ценный лесной массив байрачных лесов площадью 22,6 тысячи гектаров с 150-400-летними дубами.
В бывшей казачьей станице Усть-Медведицкая, ныне городе Серафимовиче, уже четыре века сохраняется культура и быт донских казаков, о которых рассказывают в городских музеях, а также здесь расположена православная жемчужина всей области - Спасо-Преображенский женский монастырь.
В Иловле можно почувствовать себя гостем в казачьей усадьбе начала XX века, принять участие в скачках на лошадях и традиционных казачьих мероприятиях, а недалеко от поселения увидеть остатки оборонительного вала XVIII века.
Камышин является «арбузной столицей России» и прославился на всю страну своим арбузным фестивалем «Зело отменный плод!». Фестиваль проходит на многочисленных улицах и площадках, гости из разных городов угощаются выращенными под Камышином арбузами, участвуют в конкурсах.
Камышинский краеведческий музей - главная достопримечательность Камышина, так как здание является жемчужиной поволжской архитектуры. «Дом Шолохова» (народное название) - старинная городская усадьба (бывший дом купца Федосеева), Свято-Никольский кафедральный собор 1775 года постройки, Камышинские горы Уши — пласты крепкого песчаника, на которых находят отпечатки листьев лавра, корни мангровых растений и других видов позднего палеогена.
Этнографический центр в посёлке Эльтон дарит возможность посетить Казахстан не выезжая из России. Комплекс включает в себя две казахские юрты, русскую избу и краеведческий музей. В первой юрте посетители могут узнать о казахском народе, его истории и увидеть предметы быта. Во второй же, отведать национальные блюда, приготовленные по традиционным казахским рецептам.
